耀眼麻溪的油茶林

文/周昕

五月的麻溪，翠绿的油茶树与碧波的沅水相映成趣。此时走进该村一千五百多亩的油茶产业园中，不仅给人一场视觉的盛宴，还让人收获一次心灵的洗礼。

细雨蒙蒙的五月十八日，我随县作协釆风团来到了山环水绕的柿溪。更有幸带队前往该乡网红地去采访。穿行在雾气缭绕的沅江岸边，过溪口，绕山脚沿着一条光洁的炒砂路，驱车一点五公里，便来到了全国著名网红村——辰溪县麻溪自然村。走进村中，映入眼帘的是一面面高大的岩墙和一幅幅乡村振兴的标语，一股洁净山村的美景气息扑面而来。

麻溪位于该乡南部，属于大洑潭库区自然村落之一。该自然村林地面积一千七百八十亩，其中一千五百亩种油茶树。

麻溪村民自筹五十三万余元，义务投劳三千五百多个，以“六自”治理新模式闻名全国。经验在央视等各级媒体推送后，让国内不少人前来参观学习。该村不仅环境美了，产业也得到了迅猛发展。

站在村中的咖啡馆前，我们可以远望村前这片油茶产业示范园的全景。翠绿的油茶树尽收眼底，犹如一片绿海。微风吹过，油茶树的枝叶随风摇曳，发出沙沙的声响，仿佛在诉说着这片土地的故事。我们喝着咖啡，村支书刘吉阳对我们说，上周进入油茶园，还可以吃到青灰色圆形的空心“茶苞”和肉质厚实呈叶状的“茶饼”，两种生态果实均略带酸甜味。

笔者曾三次来到麻溪。三十年前，村前没有公路，是坐机帆船沿沅江来到村前上岸的，村前的那面山光秃秃的，几堆巴茅草在中间摆动。村里只是几栋简陋的木屋，呈现着一派落寞的贫穷。如今村前光秃秃的山变成了一千五百多亩的油茶林，村里的木屋都变成了小洋楼。漫步在干净的炒砂路上，映入眼帘的是两侧整齐的屋舍和一面面绘制精美的文化墙，街角路旁偶遇的一个个创意微景观更是让人充满惊喜。这些以乡村中常见的竹筒、竹片为生活元素，打造成了充满浪漫气息的微景观，点缀了麻溪的美丽。

“人居环境的整治提升，让麻溪在拥有美丽风景的同时也带来了经济的快速发展，我家的农副产品销量大增，以前家里的茶油、土鸡和鸡蛋不知道卖给谁，如今茶油、土鸡早就卖空了，要鸡蛋得提前预定。”村民刘胜亮笑着告诉笔者。

“村庄美了，游客来了，我开的农家乐平均每天接待游客七八十人，最多时一天达六百多人。他们都说我们用茶油炒的菜就是好吃！”村民刘圣杰告诉笔者。

如今茶油成了麻溪最亮眼的特产和地标产品。那漫山遍野的油茶树，产出香喷喷的茶油，托出农家袅袅的炊烟，绘出一幅恬淡素雅的山村画卷。

我钟爱麻溪油茶树，不是因为麻溪的茶油名声大供不应求，而是这种树让麻溪山更青水更绿了，还让老百姓经济实实在在地增了收。放眼远望，一片片亮绿的油茶树随处可见，而这种普通得不能再普通了的油茶树，让我始终怀着一种深深的钦敬之情。因为麻溪的油茶树如一位的质朴的村姑，身穿的是农家自制的粗布衣裳，扎实着马尾辫，超凡脱俗，很天然地生活在那片没有喧嚣的世界里，无论是暴雨还是寒冬，她始终紧紧扎根于沅江岸边，傲然挺立、坚强不屈，在暴雨中为人们抵御山洪的袭击，在寒冬中为人们抵御风雪的寒冷，在烈日中为人们送上习习凉风。即便是冬寒料峭，百花凋谢，万树零落的时节，她仍然那么茂盛，那漫山遍野洁白的茶花凌寒而开，开得如云如浪，皎洁似雪，竟把初冬的麻溪映衬得春意盎然。那满山遍野的油茶林，不仅是麻溪山野的一大美景，更是向游人展示一种强大的生命活力。

去年“小阳春”时，我家三口来到了麻溪茶树林中，漫山皆白，我们伴随着蝴蝶的翩翩舞姿，聆听着蜜蜂的低吟浅唱，在花海中徜徉嬉戏，真是惬意！我俯身从树下如被褥似的蕨草丛里折一枝蕨草梗，抽出芯来，做成吸管，一头衔在嘴里，一头刺进茶花的花蕊中，轻轻地一吸，口中满是甜意。此时的油茶林里便沸腾了，村里的男女老少倾巢而出，大家嘻嘻哈哈，像一窝野蜂子，吵醒了沉睡的山坡。学校也开始放“小秋收”假了，大人全天候在山坡上摘茶球，小屁股便跟着大人在大茶树下捡那些炸开被风吹落的茶籽。那个早晨，我背着小竹篓跟在村民后面一同上山了。紫红色的茶球，圆鼓鼓的，上面镀着一层薄薄的水汽，阳光斜照着，就像涂了一层油似的。一串串茶球把树枝压得弯弯的。村民边摘边告诉我，茶树是个宝，它秋天开花结果，经过一年四季，第二年秋天才能成熟。茶球里面的茶籽可以榨油，茶壳可熏制腊肉，这茶壳熏制的腊肉和这油炒出来的菜都特别好吃。

茶籽的生长期为整整一年。茶花落尽，小茶球又露脸了，又经历了春、夏、秋三季阳光雨露的养育，在冬日暖阳的爱抚下开口笑了起来，爆出黑黑的茶籽。没炸开的茶球摘回家后经过四五天太阳的暴晒便会炸开，再去壳晒干后送到榨油坊里，就会榨出金黄透明的茶籽油。麻溪人叫这种茶籽油为“茶油”。这种茶油通体橙黄透明发亮，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂，是纯天然的生态植物油，而含有多种脂肪酸、蛋白质和维生素等营养丰富，是人体所需物质，长期食用，对人体具有多种保健功效。又因其沸点高、香味浓郁、油而不腻，是煎、炒、烹、炸、凉拌等重要的野生油料。麻溪的茶油是麻溪人馈赠亲友的首选礼品，更是麻溪人食油的重要来源。

榨油剩下的渣料，麻溪人称之为“茶麸”。茶麸是水稻生长非常好的一道肥料，在为禾苗提供营养的同时，还具有疏松土壤和灭杀害虫的作用。此外，“茶麸”还有护发作用，用茶麸洗后的头发乌黑发亮、柔顺如丝，给麻溪的女人们增添了无限的妩媚。

麻溪的油茶树有着奋斗不息、奉献不止的精神。它对生存环境从不挑三拣四，不论是肥沃的黑土地，还是贫瘠的黄土地，都能尽情地生长，都扎扎实实日复一日、年复一年地在岁月的风雨中开花结果。

望着那漫山遍野的油茶树，诸多情感油然而生。我爱油茶树，爱她皎洁的花朵和她无私奉献的高贵品质，更爱她旺盛的生命力和顽强地生长着，开花、结果和反哺淳朴憨厚的农民以及这片明净的土地。

看着那漫山遍野的油茶树，我似乎感觉到了它不是树，它象征着放弃外面高薪返回到家乡山村一线担任村支书刘吉阳，不顾环境、立足振兴家乡、默默地奉献青春；它象征着奋战在乡村振兴、抗洪救灾等基层一线的广大共产党员；它象征着新时代艰苦奋斗、为了人间美好、无私奉献的刘逸等“志愿者”。

油茶产业建成后，该村如今又引进湖南古酉斋生态农业有限责任公司，该公司新建了现代化榨油钢架厂房六百多平米，年加工油料五十多吨。为村民创造就业岗位三十多个，让村集体和村民年增收十多万元。

离开时，我在心里默念道，愿麻溪山更青水更绿，产业发展得更快，旅游打卡更红火。

（文中图片皆为作者提供）

周 昕，男，1963年12月生，现为湖南辰溪作协副主席，中国散文学会会员，湖南省作家协会会员，十七期毛泽东文学院高研班学员。在《湖南日报》《中国财经报》《年轻人》《参花》《西部散文选刊（原创版）》《海外文摘》《湖南文学》和《当代》等公开刊物发表过小说、诗歌、散文和文学评论。散文《母亲》获全国大学生征文一等奖。小说《短命碑》获《年轻人》杂志社举办的全国文学社团征文大赛二等奖，《远行》获湖南省红网“小康杯”全国征文大赛一等奖。