编者按：故乡是来处，也是归途。首档地域名人归乡旅访节目《生我养我的地方》10月17日起、每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV双平台播出。该节目邀请了10余位湘籍名人在远行多年之后，重访故乡旧地，重拾儿时记忆，踏上“寻根之旅”，并通过这些归乡游子的视角，来展示这些年故乡翻天覆地的巨变，来展示湖南各个城市不为人知的一面，来展示湖湘文化深厚的根基和底蕴。

跟文宾一起，听懂长沙

文丨朱敏

湖南卫视首档地域名人归乡旅访节目《生我养我的地方》第八期嘉宾邀请了文和友创始人文宾，一个复活了老长沙的85后，一个志在向全世界推销长沙美食的长沙伢子。与其他嘉宾不同，他从未远离家乡，他的根坚定地驻扎在这里，在长沙这片生他养他的热土。

作为嘉宾中最年轻的湖南奋斗者代表，文宾在长沙出生，在长沙长大，在长沙创业，一直与家乡相依相伴，他把对家乡的爱做成了名片、做出了名声，为网红长沙的出圈贡献了不小的力量。也许他没有彪炳史册的丰功伟绩，但对长沙网红经济的发展兴盛功不可没。

“如果你要问我，什么最能代表长沙，我觉得是声音。饭点的文庙坪，傍晚的河边头，凌晨四点的解放西……这些充满味道的声音，凑成了一个好玩、生动、充满人情味的长沙。”伴随着文宾的解读，镜头跟着主持人徐俐，与文宾一起走街串巷，去倾听长沙的各种声音。因为文宾说了：“如果你听懂了这些声音，你就听懂了这个地方。”

街巷声满载着老长沙的风情

太平街、潮宗街、西文庙坪、化龙池、靖港镇、铜官镇、文家市镇、大围山镇、沩山乡镇……长沙的老街古镇，至今保存着古朴风貌，既是一幅幅历史画卷，又是一座座历史丰碑，见证着古城长沙变迁发展的轨迹，是长沙历史文化遗产的重要组成部分。

1987年在坡子街出生的长沙伢子文宾，街巷里的叫卖声，是他从小听到大的声音，熟悉、亲切而调皮，就像麻雀叽叽喳喳叫。躺在家里睡觉时，他每天会听到十几种叫卖声。上学要路过的那条街，也总有打金子、打银子、磨剪子、戗菜刀“叮叮咣咣”的声音。

“臭豆腐，糖油粑粑”“我这里，将海哥，好有一比呀”“落雨了，收衣服了”……各色声音充斥在老街旧巷，满是人间烟火的气息。

文宾在巷子里等着徐俐，对她说：“循着声音就可以找到我啦！”循着“甜酒，小钵子甜酒”的声音，徐俐很快就找到了他。自1992年离开长沙的徐俐，也终于重新吃到了这种沁甜的、冰凉的神奇小吃。

文宾小时候几乎住过长沙所有出名的街巷，在里面感受每条街的风情各异。这些在他后来打造文和友的时候，起到了很大作用。“文和友”，即文宾和他的朋友。仅听店名，就洋溢着友谊的温度。

2004年，17岁的文宾进入社会闯荡，修过手机，做过学徒，当过服务员。19岁摆摊创业失败，他把自己关在家里两个月。出关后学习四五年，归来重回摆摊之路。2011年，老长沙油炸社面世。2012年，文宾开起“文和友老长沙龙虾馆”，开始搜集老长沙物件。2015年，文和友有了七八家店，并首次营收过亿。2018年，他用5万多个老物件，复古的老长沙风情，新鲜的沉浸感体验，让文和友一跃成为中国现象级的网红打卡地，成为长沙最大的网红名片。

“做文和友，就是源于内心的怀念和向往。”看着自小长大的长沙小巷被高楼大厦替代，街巷的烟火气渐渐消失，让文宾有了满满的乡愁。他把湘江边的杜甫江阁店打造成“乡愁店”的雏形，在店内吸纳了糖画、湿壳子槟榔、水果、下河街百粒圆等小摊贩。这家面积达1400平方米的店，也是文和友老长沙龙虾馆最火爆的分店。

2018年5月，历时半年，在解放军八一制片厂、潇湘电影制片厂等专业场景策划机构操刀下，一座老长沙街景楼横空出世，跨越7层楼高，5000平米的面积，300米长的复原街道，高度浓缩了30年前的街景，让人分分钟穿越回七八十年代，体会那时的人情况味。

老街终将拆毁，记忆终会消散，而文宾亲手打造的世界，将把这座城市的温情永远定格并封存其中。在这里，你可以看到一座城市最初的韵味，感受到安抚人心的烟火气。

当徐俐问他，一路走来最想感谢的人是谁时，文宾毫不犹豫地说：“帮助过我的人都值得感谢，但我更愿意感谢长沙这座城市。市井的经历给了我很多温暖的感受，给了我很无畏的生活哲学。”

排位声映衬着新长沙的爆火

“001号请用餐。”伴随着空中传来的排位声，徐俐跟着文和友的东家文宾，享受了一回VVVIP待遇。她笑着说，自己今年正月十五后曾想来文和友吃饭，结果排位排到了夜里十点半。

每年接待超1000万人次，国庆节“排号4万、等位2万”，非旺季都要排队2小时，假期排队五六个小时不在话下……时至今日，即便文和友不断通过公众号实时更新等位人数，也无法“劝退”热情高涨的游客朋友。文和友早已不是单一的餐饮品牌，而是丰富庞大的文化商业综合体、市井博物馆，是对标迪士尼乐园的中国文化IP。

排队似乎刻进了网红长沙的DNA。每逢节假日，各大社交平台上，长沙总会登上热搜榜，到处排起长长的队伍，茶颜悦色排队，臭豆腐排队，梅菜扣肉饼排队，吃饭排队，洗手间排队，地铁都要排队进站……“全国人民都来长沙了吗？”有网友发出灵魂感叹。而长沙作为没有淡季的城市、对外地游客最好的城市，假期会倡导“腾城迎宾”，号召市民“把长沙城让给外地游客”。

湖南是内陆省份，省会长沙何以成为网红？在《生我养我的地方》中，本土笑星大兵认为，一是得益于长沙的内陆文化，“内陆相对闭塞，一旦有新东西进来，就如获至宝，一定要把它玩会了，消化了，变成自己的骨肉。”二是长沙的个人意识觉醒，将满足个人需求放在首位。“长沙不是扎堆玩的地方，是个人去玩的地方，背着包就出发，长沙总能让你获得很好的感受。”

大兵举例说，他一个外地朋友特别喜欢长沙，因为长沙绝大部分景区公园不收门票。橘子洲不收费，那么可以早上去感受人少的空旷，下午去看美美的落日，晚上再去听一场演唱会，或者看一场焰火秀。不用花钱给人带来随时享受的自由，可以把一个地方玩通透。

文宾分析说，长沙的爆红是因为满足了不同人的需求，迎合了新时代消费者的细分市场，即“消费旅游”。比如年轻人和老人的玩法不同，年轻人喜欢吃小龙虾、喝奶茶，晚上蹦蹦迪、泡泡吧。老人喜欢遛弯钓鱼、看书听戏、洗脚听相声。而这些都能在长沙得到满足。

“在长沙看到外地人混得好，值得高兴，说明长沙这座城市有活力，吸引人。”大兵说。在2022年全国人口负增长85万人、11个省份常住人口净流出的状态下，长沙2022年常住人口相较2021年年末增加了18.13万人。这一数据不仅力压中部省会，甚至超过了以“抢人”出名的网红城市杭州。长沙城，始终保持着旺盛的生命力。

欢笑声蕴含着乐长沙的韵味

走过一条世外桃源般的小道，文宾引着徐俐来见他的偶像——大兵老师，要跟他一起好好聊聊长沙。“他的声音，给了我们这一代人很多欢乐，在我心中是非常重要的长沙声音。”文宾如是说。

“哈利油生来我最灵泛。”大兵随口就来了一段“金盆洗脚”的段子，逗得徐俐笑出了眼泪。大兵曾让长沙本土相声亮相春晚舞台，虽然长沙人觉得长沙方言变成了“塑普”就没那么好玩，本地人听起来不够过瘾。“但是没办法，方言表演是把双刃剑。”

大兵领衔的笑工场是长沙喜剧创作、表演的一支重要力量，给本地观众带来了数不尽的欢乐，为韵味星城增添了不少光彩。

相声、弹词、快板、顺口溜等曲种，很多都是来自街头巷尾，有着浓郁的地方特色、生活气息，继承了长沙人血液里的幽默潇洒，也体现着湖湘文化兼收并蓄的开放精神。

“长沙的天是发了癫，一下子从夏天就变哒冬天，衣服晒不干，我裤子冒得穿……”90后小伙子王志敏的这段弹词在抖音上的播放量超过100万，很多年轻人也因此愿意去尝试倾听长沙弹词。

在电影《长沙夜生活》中，张艺兴用地道的长沙话RAP为多姿多彩的长沙夜注入灵魂。“这是长沙的人，长沙的魂，长沙的故事活在长沙的城”，一曲《湘江水》字字句句体现着长沙城的气势。他在影片中从事的方言脱口秀，现实中是很多长沙年轻人的日常娱乐。

在大兵看来，这些以长沙方言为载体的喜剧作品，是这座城市文化输出的主力军。同时，长沙音乐厅、梅溪湖大剧院、长沙实验剧场、湖南大剧院等场馆的各种音乐会、舞台剧、戏剧，也为观众们提供了源源不断的欢乐源泉。网红长沙不仅有物质层面的吃喝玩乐，更有精神层面的欢声笑语。

汽笛声寄托着暖长沙的治愈

太阳落在河边头，老人在弹琴，年轻人在拍照，情侣在玩焰火，小朋友在游泳，还有人在玩皮划艇……夕阳余晖映照下的湘江边，浪漫而安逸。汽笛声声，坐在江边的文宾和徐俐，听得出了神。

文宾在江边长大，江边是他小时候的游乐场。他喜欢跟着小伙伴们到江边，提着桶子翻石头，捡起的小江蟹，回去洗干净了炸着吃，“可香了，连壳都不吐，脆脆的就吃掉了。”

在湘江边可以看到很多汽笛船，都是货船，运砂船。长大后创业遇到了困难，受了委屈，文宾会独自一个人来到江边，喝瓶啤酒，看着水纹，看着云朵，吸着江风，闻着湘江水的味道，然后听着来来往往的船的汽笛声，觉得特别治愈解压。“很平静，很有力量。”

“将来你的生意越做越大了，想没想过离开长沙？”徐俐问。“在我心中，文和友还没有长大。”文宾坦言，自己不会离开长沙，虽然去过国内外的很多地方，但长沙依然是他最爱的城市。“不仅是爱，更多的是感激。长沙给了我很多东西，比如心里面的温情，比如面对世界的信心。如果老了不工作了，我会在这座城市，当一个可爱的有趣的文嗲嗲。”

如果不做美食了，文宾想去拍电影。他喜欢的费德里科·费里尼拍了一部《罗马风情画》，用电影和美学的知识，倾注对罗马这座城的爱。文宾想拍一部关于长沙的电影，用富含长沙美学、充满魔幻的画面，呈现自己心中的长沙，倾注自己对长沙的爱。

本期节目的最后，两人看着江边的景色，老朋友般有一搭没一搭地聊着天。“现在看多像一幅画，对吧？”“对啊……”晚风轻拂，身处的城市，温柔美丽，令人沉醉。

一个人爱上一座城，一座城成就一个人。文宾无疑是幸福的，他在心爱的长沙城里出生长大，看过万水千山，不改心中最爱。文宾也是幸运的，他定格了家乡温暖的记忆、治愈的瞬间，也用这种情怀打动了无数人，成就了自己的事业，成为家乡的一张烫金名片。文宾与长沙，双向奔赴，彼此成就。一生最爱长沙城，此生无悔长沙人。

视频由湖南卫视提供